Hvordan steke Pheasant

Over hele landet, faller signaler begynnelsen av spillet fugl sesongen, noe som vanligvis går fra midten av oktober til januar. Sammen med vill kalkun, fasan nær toppen av mange jegere favoritt fuglevilt listen. Når det er forberedt på riktig måte, gjør fasan et velsmakende måltid. Fasan er en mellomstor spillet fugl, så du må kanskje to å mate en familie på fire. Når jegeren har sikret seg, kledd og renset fasan, kan du koke den i en rekke måter, inkludert steking. Oppfôret fasan er også tilgjengelig i supermarkeder og spesial matbutikker.
Hva du trenger
Deep Fryer
2 kopper rapsolje
termometer
to fasaner
Tørkepapir
Skjærebrett
Kjøtt klubbe
1 ts. kjøtt mørsalt
Knife
to boller
1 egg
1/2 kopp melk
Visp eller gaffel
1/2 kopp hvetemel
1/2 kopp tørre instant potetflak
to ermer snack crackers, knust
Salt og pepper
hullsleiv
Instruksjoner

1. Forvarm stekeolje i frityrkokeren til 375 til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Skyll hver fasan i kaldt rennende vann, og klapp dem helt tørre å bruke papirhåndklær.
   

3. Fjern skinnet fra hver fasan, og erte bryst og lår kjøtt fra kadaveret med en skarp kniv. Legg kjøttet på et skjærebrett.
   

4. Dryss hvert stykke kjøtt med et tynt lag med kjøtt mørsalt. Fasan kjøtt er litt tøffere og tørrere enn kylling eller kalkun, og kjøttet mørsalt bidrar til å holde det fuktig og anbud under matlagingen.
   

5. Pound kjøttet lett med en kjøttklubbe, inntil alle brikker er en lik størrelse og tykkelse.
   

6. Bruk en skarp kniv til å skjære fasan kjøtt i strimler, og sett dem til side.
   

7. Beat egg og melk sammen i en liten til middels bolle, med en visp eller gaffel.
   

8. Bland mel, instant potetflak, knuste kjeks, salt og pepper i en annen mellom størrelse bolle.
   

9. Dypp hver stripe av fasan kjøtt inn i eggedosisen. Så mudre den i melblandingen, rulle den rundt flere ganger før den er godt belagt.
   

10. Sted spise stripe av fasan kjøtt i frityrgryten. Stek strimler før belegget slår en fin gylden brun, ca 5 minutter.
    

11. Fjern stripene fra den oppvarmede oljen med en hullsleiv og satte dem på tørkepapir til å renne.