Å bruke ett sett med skjærebrett for rått fjærfe og et annet klar til mat reduserer risikoen for?

Bruk av ett sett med skjærebrett for rått fjærfe og et annet for mat som er klar til å spise, reduserer risikoen for *krysskontaminering*. Krysskontaminering oppstår når skadelige bakterier fra en matvare overføres til en annen matvare, vanligvis gjennom kontakt med de samme redskapene, skjærebrettene eller overflatene. Når det gjelder rått fjærfe, kan dette være spesielt farlig ettersom det kan bære skadelige bakterier som Salmonella og Campylobacter, som kan forårsake matbårne sykdommer hvis de ikke er riktig tilberedt eller håndtert. Ved å bruke separate skjærebrett for rått fjærfe og spiseklar mat, kan du bidra til å forhindre spredning av disse bakteriene og redusere risikoen for matbårne sykdommer.