Kan fjærfekrydder erstatte salvie?

Mens fjærfekrydder kan inneholde salvie som en komponent, er det ikke en passende erstatning for salvie. Fjærfekrydder er en generisk blanding av urter og krydder som vanligvis inkluderer salvie sammen med andre ingredienser som timian, rosmarin, merian, pepper og salt. Den generelle smaksprofilen til fjærfekrydder er mer kompleks og velsmakende, mens salvie er karakteristisk for sin litt bitre, jordaktige smak.

Derfor vil bruk av fjærfekrydder i stedet for salvie endre smaken og aromaen til retten. Hvis du ikke har salvie for hånden, kan du vurdere andre erstatninger som enten inneholder salvie eller etterligner dens unike noter, for eksempel:

- Fersk eller tørket timian

- Fersk eller tørket merian

- Fersk eller tørket oregano

- Rubbed salvie (en ferdigmalt versjon av tørket salvie)

- Kommersielt salviekrydder (en blanding som hovedsakelig inneholder salvie)

Generelt er det best å holde seg til krydder eller urter spesifisert i en oppskrift med mindre du har en spesifikk erstatning i tankene som kan etterligne smaken.