Hvordan fryser du ukokte pintobønner?

1. Forbered bønnene. Skyll bønnene i et dørslag og plukk gjennom dem, fjern eventuelle skadede eller misfargede bønner.

2. Bløtlegg bønnene. Legg bønnene i en stor bolle eller gryte og dekk dem med kaldt vann. La bønnene trekke i minst 8 timer eller over natten.

3. Tøm av bønnene. Tøm bønnene og skyll dem igjen. Kast bløtleggingsvannet.

4. Pakk bønnene. Legg bønnene i frysesikre poser eller beholdere. Forsegl posene eller beholderne tett, fjern så mye luft som mulig.

5. Frys bønnene. Plasser posene eller beholderne med bønner i fryseren. Bønnene holder seg i opptil 1 år.

For å tilberede frosne pintobønner, følg disse trinnene:

1. Tin bønnene. Fjern posene eller beholderne med bønner fra fryseren og la dem tine i kjøleskapet over natten eller ved romtemperatur i flere timer.

2. Skyll bønnene. Skyll bønnene igjen.

3. Kok bønnene. Legg bønnene i en stor gryte og dekk dem med vann. Kok opp vannet, reduser deretter varmen og la bønnene småkoke i 1-2 timer eller til de er møre. Tilsett salt etter smak i løpet av de siste 30 minuttene av matlagingen.

Frosne pintobønner kan brukes i en rekke retter, som supper, gryteretter, burritos og taco.