Hva er Et flytskjema over personer og materialer i mottaksområdet som slutter med spisestuen?

– Varer mottas fra leverandører.

– Varer kontrolleres for kvalitet og kvantitet.

– Varer sorteres og lagres på anviste områder.

[Materialer]

- Materialer hentes fra lager ved behov.

- Materialer fraktes til kjøkkenet.

– Materialer brukes til å lage mat.

- Tomme beholdere returneres til lager eller kastes.

[Mennesker]

– Kunder kommer til restauranten og blir sittende.

– Servere tar imot kundenes bestillinger.

– Mat lages på kjøkkenet.

– Mat serveres til kundene.

– Kundene spiser maten og forlater restauranten.

[Spisestue]

– Kunder går inn i spisestuen og blir sittende.

– Servere tar imot kundenes bestillinger.

– Mat lages på kjøkkenet.

– Mat serveres til kundene.

– Kundene spiser maten sin.

– Kundene betaler for maten og forlater restauranten.

[Slutt]