Slik kobler Rødvin med mat (10 trinn)

Mange nye vindrikkere blir forvirret av reglene for å pare rødvin med mat. De er mystified av hvordan andre ser ut til å vite instinktivt hvilken vin som passer til hvilken mat. Alt som trengs er litt trening og litt råd og du vil snart oppdage at å velge riktig rødvin kan være en av de mest underholdende delene av en middag.
Instruksjoner

1. Arbeide for en komplementær paring når du velger en rødvin for måltidet. Ditt vinutvalg bør aldri ta oppmerksomheten vekk fra maten du spiser eller konkurrere med den. I stedet bør du rødvin legge til en ekstra dimensjon til mat, supplerer sin smak, stoff og tekstur.
   

2. Følg tradisjonelt råd, og du vil ende opp sammenkobling rødvin med rødt kjøtt . Hvitvin er vanligvis servert med fisk, kylling og annet fjærfe. Dette er en god tommelfingerregel for nye vindrikkere, fordi det er tøft å gå galt når du holder det dette enkle.
   

3. Serve tørreste vin først og lagre søtere røde viner til dessert .
   

4. Pair rødvin med mat fra sin region av opprinnelse, siden hver har utviklet seg til å utfylle hverandre. For eksempel kan du tjene spansk Rioja med paella eller Lambrusco med en italiensk antipasto.
   

5. Pair mat som er varm og krydret med noe å balansere sine sterke smaker. Hot indisk mat, som karri, faktisk fungerer godt med en vin som er søt. Dette er en av de få tilfeller hvor det er akseptabelt å tjene en dessert vin før dessert.
   

6. Fokus på ost og vin motstandere. Pair Brie, Camembert eller andre myke oster med en god Burgund eller Cabernet.
   

7. Hold det lys når sammenkobling med pasta. Fordi pasta er så fylle og lastet med karbohydrater, vil du ønsker å tjene en lett rødvin som Pinot Noir med nudler.
   

8. Lagre Shiraz for et måltid som vil komplettere sin vepsebol kvaliteter. Shiraz og vilt gjør en utmerket og ofte uventede kombinasjon, og Shiraz går bra med lam, også.
   

9. Serveres suppe som et første kurs med et glass Merlot.
   

10. Serve Port etter middag og gjerne koble den med sjokolade. Sjokolade er et naturlig supplement til omtrent alle rødvin.