Hvordan velge oster for en Red Wine (7 trinn)

Det er få gastronomiske motstandere som kjente og tilsynelatende naturlige som vin og ost. Det virker som rødvin og ost ble rett og slett skapt for hverandre, og de har blitt en stift del av kostholdet i mange europeiske land. Lære noen regler for sammenkobling rødvin og ost som kan hjelpe deg å lykkes bestille i en restaurant, pakke for en piknik eller vert din egen vin og ost fest.
Pair Rødvin med utvalgte oster

1. Start ut ved å plukke din favoritt vin. Hvis du har en fest eller spise ute med mange venner, velge et par forskjellige flasker vin og et bredt utvalg av oster.
   

2. Bestill en flaske Merlot. Merlot er en forholdsvis fruktig rødvin og er mindre rik enn andre varietals. På grunn av den milde smaken av denne vinen, kan du enten koble den med en utfyllende mild ost, som dansk Havarti eller Gouda, eller balansere den ut med en meget skarp provolone.
   

3. Pickup en flaske Cabernet Sauvignon. Cabernet er en rikere vin enn Merlot og går fantastisk med sterkere oster. Velge Cabernet Sauvignon gir deg og dine venner en sjanse til å smake på noen av de fineste og mest eksotiske oster tilgjengelig. Blå Stilton ost er en ideell sammenkobling, som er den verdensberømte Parmigiano Reggiano.
   

4. Velg noen Pinot Noir skal følge med en kremet blåmuggost eller geitost. Krydret vin og tangy oster utfyller hverandre vakkert.
   Serve Red Wine and Cheese
   

   1. Serve rødvin like under romtemperatur. Kjølt rødvin ikke vanligvis går med de fleste oster. Ideelt sett bør osten også bli servert ved romtemperatur, så ta det ut av kjøleskapet en time eller så før du serverer den.
      

   2. Tillat vin å puste, og serverer den i rødt vinglass med korte stilker og store boller.
      

   3. Serverer et utvalg av oster og gi rikelig med kniver og gafler. Hver gjest bør ha sin egen lille plate. Du må også ha en stor mengde av vinglass på hånden hvis du betjener mer enn én rødvin. Du ønsker ikke dine gjester å blande sine viner, så du må enten skylle sine briller eller gi nye.