Hva er forskjellen mellom tørr rødvin og sherry Kan jeg bruke i stedet for til coq Au vin?

– Sherry er en forsterket vin, det vil si at det er tilsatt konjakk eller annen brennevin, mens rødvin ikke er det.

– Sherry er typisk søtere enn rødvin, og den har også høyere alkoholinnhold.

– Sherry lagres typisk på trefat over lengre tid enn rødvin, noe som kan gi den en mer kompleks smak.

– Coq Au Vin lages typisk med rødvin, da syren i rødvin er med på å balansere rikdommen i retten.

– Sherry er kanskje ikke en egnet erstatning for rødvin i coq au vin, siden sødmen og høyere alkoholinnhold kan overvelde de andre smakene i retten.

Kan sherry brukes i stedet for rødvin til coq au vin?

Det anbefales ikke å bruke sherry i stedet for rødvin til coq au vin, da smaksprofilen til sherry kanskje ikke utfyller retten så godt som rødvin.