opprinnelig en italiensk drue men perfeksjonert i Alsace, Frankrike, er Gewurztraminer drue berømte for sin berusende parfyme. Litchi er dens signatur frukt duft og er ofte ledsaget av blomster og krydder aromaer. Som Riesling, kan det vinified tørr eller søt, men i motsetning til Riesling det er karakteristisk lav i syre.
Chenin Blanc

Chenin Blanc har en delikat aromatisk signatur som er ofte dominert av gress og høy aromaer sammen med litt frukt, floral og honning. Den deler Riesling surhetsgrad, som gjør at den kan gjøres om til dessertviner som er søt, men også godt balansert.
Viognier

Viognier besitter en intens, berusende sett aromaer med sterk frukt og floral dufter, inkludert fersken, aprikos, appelsinblomst, og tropiske frukter. Mens nesen kan innebære en frukt-forward, søt vin, er Viognier ofte ekstremt tørt på ganen. Det har en naturlig lav syrlighet og er ofte brukt i blanding for å legge sine sterke aromaer til andre druer.
Pinot Gris /Pinot Grigio

Pinot Gris, også kjent som Pinot Grigio i Italia, er en vin med to personligheter. Fordi mange vinprodusenter i dag bruker druen å gjøre ganske tørt bordvin med svært lite smak, den har en mindre enn fantastisk rykte med mange vindrikkere. I sine beste inkarnasjoner, men Pinot Gris kan brukes til å lage delikat frukt-flavored viner med en lett sitrus nese som parer godt med et bredt utvalg av mat, mye som Riesling.