Hvorfor dukker det opp bobler når du åpner en flaske brus, men ikke mineralvann?

Når du åpner en flaske brus, slippes plutselig trykket inne i flasken, noe som fører til at den oppløste karbondioksidgassen kommer ut av løsningen og danner bobler. Dette er fordi karbondioksid er mer løselig i vann ved høyere trykk. Når trykket reduseres, er gassen mindre løselig og kommer ut av løsningen.

Mineralvann, derimot, har vanligvis en lavere konsentrasjon av karbondioksidgass oppløst i seg enn brus. Dette er fordi karbondioksidgassen i mineralvann er naturlig forekommende, mens karbondioksidgassen i brus tilsettes kunstig. Som et resultat produserer ikke mineralvann så mange bobler når det åpnes som brus gjør.

I tillegg kan temperaturen på vannet også påvirke mengden bobler som produseres. Når vann er kaldt, kan det inneholde mer karbondioksidgass i løsning enn når det er varmt. Dette er grunnen til at brus som er kald produserer flere bobler enn brus som er varm.