Hvorfor svir det når du skjærer løk?

Løk inneholder en kjemisk forbindelse kalt syn-propanethial-S-oxide (SPSO). Når du kutter en løk, slippes denne forbindelsen ut i luften og kommer i kontakt med øynene dine. SPSO er et kraftig irritasjonsmiddel som får øynene til å renne og svi.

Grunnen til at SPSO er et så effektivt irriterende middel er fordi det binder seg til TRPA1-reseptoren i øyet. Denne reseptoren er ansvarlig for å oppdage skadelige stoffer og utløse kroppens smerterespons. Når SPSO binder seg til TRPA1-reseptoren, sender den et signal til hjernen om at øyet er i fare. Dette får øynene til å tisse og svir i et forsøk på å skylle ut irritanten.

Det er et par ting du kan gjøre for å redusere mengden øyeirritasjon du opplever når du skjærer løk. Først kan du prøve å kutte løken under rennende vann. Dette vil bidra til å vaske bort SPSO før den har en sjanse til å komme i kontakt med øynene dine. Du kan også prøve å bruke vernebriller eller vernebriller når du skjærer løk. Dette vil bidra til å beskytte øynene dine mot irritasjonen.

Hvis du tilfeldigvis får SPSO i øynene, er det et par ting du kan gjøre for å lindre irritasjonen. Først kan du prøve å skylle øynene med kaldt vann. Du kan også prøve å bruke en kald kompress eller påføre kunstige tårer. Hvis irritasjonen er alvorlig, må du kanskje oppsøke lege.