Hvordan vet du når hjemmelaget vin ødelegger

Få ting er mer forferdelig enn å ta en slurk av hjemmelaget vin som har gått dårlig og finne deg selv drikker noe nærmere eddik enn vin. Dårlig vin er et resultat av kjemiske endringer som har funnet sted i væsken, noe som gjør vinen usunt å drikke og uappetittlig til smaksløkene. Du kan enkelt unngå å drikke dårlig vin ved å ta bare et minutt å sjekke vinen før du drikker. Identifisere hvordan vin har gått dårlig kan også hjelpe deg til å endre og avgrense vinproduksjon og lagring av prosessen i fremtiden
. Du trenger
Hjemmelaget vin
Korketrekker
Wine glass
Bowl
Instruksjoner

1. Uncork vinflasken og snuse vinen for å sjekke for oksidasjon. Flasker vin som er feil lagret kan bli oksidert. Oksidert vin vil ha samme lukten som eddik, en skarp lukt som du ikke vil gå glipp av.
   

2. Sniff vinen å sjekke for å se om vinen er "korket". Korket vin oppstår når en våt kork har blitt satt inn i en flaske, noe som resulterer i en form som vokser på innsiden av treet. Formen blir overført til vin under lagringsprosessen, noe som gir en vin muggen, papp lukt. Hvis vinen lukter kork eller papp, er det fylt med denne formen og farlig å drikke.
   

3. Kontroller at vinen ikke er "maderized" eller kokt. Hvis vinen er lagret feil i et varmt eller varmt sted, kan det faktisk bli tilberedt over tid. Hell vin i et klart glass og undersøke dens farge. Kokt vin har en brunlig farge til det og lukter karamellisert.
   

4. Kontroller at du har lagret vinen riktig ved sniffing vin for å se om det har en svovel lukt. Hvis du har lagt for mye svoveldioksid under tapping prosessen, kan vinen lukter som råtne egg, noe som betyr at det har for mye tilsatt svovel og er farlig å drikke. Hvis vinen har gått alle trinnene ovenfor, fortsetter å prøv trinn.
   

5. Ta en slurk av vin fra glasset og hold den i munnen et øyeblikk for å sikre at Vinen er ikke refermented. Refermentation oppstår når sovende gjær våkner, slik at vinen til å gå gjennom en ny gjæring. Hvis vinen er refermented, vil du føle en fizz eller karbonatisering på enden av tungen, i likhet med hva du kan forvente deg av champagne. Spytte ut vinen i en bolle etter smaksprøver.