Standarden brød servert med en marokkansk måltid er khobz, hobz eller khubz. Denne enkle flatbrød laget med semulegryn mel følger viktigste måltider, spesielt tagines. Tradisjonelt er khobz gjort hjemme og tatt med til et lokalt bakeri som skal bakes. Sesamfrø eller anis frø kan legges til khobz å gi dem litt ekstra smak.
Beghrir for frokost

Som khobz, beghrir eller baghrir er laget av semulegryn mel. I motsetning khobz imidlertid beghrir er lyse, delikate pannekaker servert til frokost i marokkanske kafeer. De er vanligvis servert med en søt topping som syltetøy eller honning og bør spises varm ut av pannen. Den tradisjonelle topping for beghrir er en varm blanding av honning og smør.
Bilder europeiske Connections

europeisk mat hadde en stor innflytelse på marokkansk matlaging. Dette er spesielt tydelig i en populær snack mat, bocadillo. Den bocadillo er en type sandwich, vanligvis laget med en fransk stil baguette. Bocadillos er også vanlig i Spania. Vanlige fyllinger inkluderer salat eller sjømat, samt potet-og-egg omelett. Forveksling for amerikanerne, er denne type omelett kalles en tortilla.

Andre brød

Selv khobz, beghrir og baguetter er vanlige brød servert med marokkanske måltider, de er langt fra de eneste typer marokkansk brød. For eksempel, Tangier gate brød, eller kalinte, er en tykk pannekake laget av kikert mel. Batbout er en annen runde flatbrød som ligner pitabrød; de er laget med enten hvete eller semule mel. Ulike regioner i Marokko har også egne regionale spesialiteter og variasjoner på disse vanlige oppskrifter.