Hva er kantonesisk søtt og surt?

Kantonesisk søtt og surt (咕嚕肉) er en populær rett i kinesisk mat, spesielt i den kantonesiske regionen i Kina. Den består av magert kjøtt, vanligvis svinekjøtt eller kylling, som er belagt med en sursøt saus. Kjøttet marineres først og friteres deretter til det er sprøtt. Sausen er laget med sukker, eddik, tomatketchup og andre krydder. Retten serveres vanligvis med ris eller nudler.

Kantonesisk søtt og surt er en smaksrik og allsidig rett som kan tilpasses for å passe individuelle preferanser. Noen foretrekker for eksempel å bruke kylling i stedet for svinekjøtt, eller de kan legge til grønnsaker som paprika eller ananas i retten. Sausen kan også justeres for å gjøre den mer søt eller syrlig, avhengig av personlig smak.

Denne retten er en stift av kinesiske takeaway-menyer i USA og andre vestlige land. Det er også en populær rett på kinesiske restauranter rundt om i verden.