Hvor mye ribbe å mate hundre mennesker?

For å beregne mengden svinekjøtt som trengs, bør du først regne inn omtrent:

Ribb:beinvekt er omtrent 50 %;

Anta benfritt kjøtt:3/4 eller 0,75 lb./person; for bein-i ribben legge til ca. 50%, så 1,13 lbs.