Hva er den potensielle faren for mat?

* Bakterier:Bakterier er den vanligste årsaken til matbåren sykdom. De kan forurense mat når som helst under produksjon, prosessering eller lagring. Noen av de vanligste bakteriene som forårsaker matbårne sykdommer inkluderer Salmonella, E. coli og Listeria.

* Virus:Virus kan også forårsake matbåren sykdom. De spres vanligvis gjennom kontakt med forurenset mat eller vann. Noen av de vanligste virusene som forårsaker matbårne sykdommer inkluderer norovirus, hepatitt A og rotavirus.

* Parasitter:Parasitter er organismer som lever i eller på andre organismer. De kan forurense mat når som helst under produksjon, prosessering eller lagring. Noen av de vanligste parasittene som forårsaker matbårne sykdommer inkluderer Trichinella, Toxoplasma og Giardia.

Kjemiske farer

* Pesticider:Pesticider er kjemikalier som brukes til å drepe skadedyr, som insekter, gnagere og ugress. De kan forurense mat hvis de ikke brukes eller påføres riktig.

* Ugressmidler:Ugressmidler er kjemikalier som brukes til å drepe ugress. De kan forurense mat hvis de ikke brukes eller påføres riktig.

* Gjødsel:Gjødsel er kjemikalier som brukes for å fremme plantevekst. De kan forurense mat hvis de ikke brukes eller påføres riktig.

* Rengjøringskjemikalier:Rengjøringskjemikalier kan forurense mat hvis de ikke brukes eller oppbevares riktig.

* Metaller:Metaller kan forurense mat hvis de brukes i kokekar, matforedlingsutstyr eller matlagringsbeholdere. Noen av de vanligste metallene som kan forurense mat inkluderer bly, kadmium og kvikksølv.

Fysiske farer

* Glass:Glass kan forurense mat hvis det går i stykker og bitene kommer inn i maten.

* Metall:Metall kan forurense mat hvis det går i stykker og bitene kommer inn i maten.

* Plast:Plast kan forurense maten hvis den smelter og kjemikaliene fra plasten kommer inn i maten.

* Treverk:Tre kan forurense mat hvis det ikke er ordentlig rengjort og desinfisert.

* Bein:Bein kan forurense mat hvis de ikke fjernes ordentlig før tilberedning.

Allergener

* Allergener er stoffer som kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Noen av de vanligste allergenene inkluderer peanøtter, trenøtter, melk, egg, hvete, soya og fisk. Allergener kan forurense mat når som helst under produksjon, prosessering eller lagring.