Hvordan Age Stollen Brød

Stollen, jule brød fra Tyskland, har så mange varianter som tradisjonelle ferie fruitcakes - med litt mer cakelike og noen for det meste frukt med en liten mengde deig. Tradisjonelle Stollen oppskrifter krever aldring eller modning, mens mange moderne oppskrifter ikke kalle for noen forsinkelse i det hele tatt mellom baking og servering. Stollen produsenter har allerede alderen deres brød slik at du ikke må. Når du gjør alder stollen, må du tillate flere dager mellom baking og serverer brød, slik at aldringsprosessen kan fortsette.
Hva du trenger
vokset papir, pergament papir eller folie
Pulverisert sukker
plastfolie
Instruksjoner

1. Dekk en stollen brød løst med vokset papir, pergament papir eller folie og la den ut i romtemperatur for at minst åtte timer eller over natten. Sørg for at brødet er helt avkjølt og har fått sin første belegg av smør og sukker før du pakker det.
   

2. Rull brød i en andre lag av melis, tilsatt ingefær eller kanel hvis du liker. Pakk igjen, men denne gangen i plastfolie. La brødet ut ved romtemperatur i ytterligere to dager.
   

3. Rull brød i et tredje lag med melis og server. Når det er alderen, holder for ca to uker holdt innpakket i plast og oppbevares i romtemperatur stollen.