Vanlig eller tilberedt sennep er oftest en levende nyanse av rent gult. Fargen på Dijon sennep derimot, er bokstavelig talt blek i sammenligning, og er vanligvis en lys brunlig farge med et hint av gult.
Flavor

Det er en så betydelig forskjell i smaken av forberedt og Dijon sennep som å erstatte en for den andre er vanligvis ikke anbefales. Tilberedt sennep har en jevn og mild smak, med et snev av en smak av eddik. Dijon er også glatt og kremet, men i motsetning til tilberedt sennep, er ganske sterk i smaken, og kan variere fra smaker mild til svært varmt.
Bilder Ingredienser

I For å bli stemplet som en Dijon, en sennep må oppfylle strenge standarder for en formel skapt mer enn 150 år siden i Dijon, Frankrike. Den er fremstilt ved å kombinere finmalte brune eller sorte sennepsfrø med en sur væske, slik som eddik eller vin. Det er da krydret med salt og krydder. Dijon er den type sennep anvendes generelt i sennep sauser, salatdressinger og majones. Fremstilt gul sennep er laget av pulverisert sennep blandet med krydder, og en væske slik som vann, eddik, eller til og med vin eller øl. En mildere gul sennep er opprettet ved hjelp av hvite sennepsfrø, og er smaksatt med sukker, eddik, og gurkemeie.