Ifølge noen historier, croissant oppsto i Budapest i 1686. Tyrkerne beleiret byen, og gravde underjordiske ganger for å komme til byen; bakere som jobber gjennom natten hørte tyrkerne og slo alarm. Som en takk, fikk de lov til å gjøre en spesiell halvmåneformet kringle -. Halvmåne være et symbol på islam
Historie

Den croissant kringle oppskrift brukes i dag er vanskelig å spore tilbake. I løpet av 17-tallet, bakere i Wien bakt halvmåneformede bakverk, men ikke bruker oppskriften kjent i dag.

Sanne oppskrifter

Den tidligste croissant oppskrift dukket opp i 1905 i Dictionnair Universel de Cuisine, men det er ikke det samme kringle oppskrift som brukes i dag. I 1906, croissant slik vi kjenner den i dag dukket opp i Nouvelle Encylopedie Culinaire.