Hvorfor har pommes frites kolesterol?

Kolesterol er et voksaktig stoff som produseres av kroppen og finnes i noen animalske produkter, som eggeplommer, kjøtt og meieriprodukter. Pommes frites er vanligvis laget av poteter, som ikke inneholder kolesterol. Imidlertid er de ofte tilberedt i olje, som kan tilføre kolesterol til det ferdige produktet. Mengden kolesterol i pommes frites vil avhenge av mengden olje som brukes og typen olje som brukes. For eksempel vil steking av pommes frites i olivenolje resultere i lavere kolesterolinnhold enn å steke dem i vegetabilsk olje.