Hvordan lage Lox

Salt-kurert fisk har lenge vært en del av jødisk tradisjon, selv om det ikke før nylig at lox har blitt laget av deilige laksefilet. Heldigvis, salt fisk fans trenger ikke være jødisk, heller ikke de har til å besøke en synagoge for å prøve dette godbit. Du kan gjøre det selv, i en prosess som har overlevd tidens tann, ingen tvil, fordi det er så enkelt å lage.
Hva du trenger
To laksefilet
Tre ss grovt salt

plastfolie
Instruksjoner

1. forsiktig, fjern laksens små bein fra filetene, enten med pinsett eller for hånd.
   

2. Strø fileter med grov sjø eller kosher salt, på begge sider av filet.
   

3. Monter begge fileter sammen, for å reformere en "hel" fisk. Pakk hele fisken med plastfolie.
   

4. Angi laks i kjøleskapet i tolv timer. Som juice samle, snu fisken.
   

5. Ta din filet fra plastfolie, skrape av salt, og tørk den ren med et papirhåndkle. Skyll i kaldt vann.
   

6. Ta en smak. Fisk som er for salt bør være gjennomvåt i ferskvann, for å fjerne overflødig.
   

7. Serve, kutte tynne skiver på skrå.