Hvordan forberede Yucca Root (5 trinn)

Yucca er et stivt plante mye dyrket og konsumert i det sørvestlige USA, Mellom-Amerika og Karibia, der det er ofte brukt som en erstatning for potet. Spioneringen som en verdifull kilde til vitamin A, B og C, samt å være rik på kalium, jern og fosfor, er yucca også hyllet for sine anti-inflammatoriske egenskaper. Det blir ofte solgt i pulverisert form av helsekostbutikker som et middel for leddgikt. Det er også veldig god, og da kokte og deretter bakt, yucca frites tilby et sunt alternativ til vanlig potet pommes frites
. Du trenger
Yucca rootSalt1 kopp sure cream3 fedd hvitløk, crushedJuice av 1 lemon1 /4 kopp friske cilantroOlive oilSea saltPepper
Instruksjoner

1. Fyll en gryte med nok vann til å dekke yucca root. Salt vannet (valgfritt) og bringe den til en byll.
   

2. I mellomtiden, skrape eller skrelle av brun crusty hud fra yucca rot, omtrent som du ville en gulrot eller nepe. Du kan bruke en liten kniv til å gjøre dette, selv om dette ytre hud kan være ganske tøff, med en litt voksaktig konsistens like tree bark, og er ikke så lett å skrelle så mange andre rotgrønnsaker. En peeler kan fungere bedre.
   

3. Plasser skrellet yucca i kokende vann, skru ned varmen til middels høy og la det koke i 20 til 25 minutter, akkurat som når du koker poteter . Når yucca er gaffel anbudet, ta det ut av pannen med en tang og sett den på et skjærebrett. La yucca kjølig i 10 til 15 minutter.
   

4. Mens du venter på at yucca avkjøles, lage en rømme dip for yucca frites ved å blande rømme med knust hvitløk, saften av en sitron og koriander blader. Oppbevares i kjøleskap.
   

5. Skjær yucca i strimler ca 1 tomme tykke og 2 til 3 inches lang, som om du skulle kutte biff frites. Kaste yucca frites i olivenolje til pels, og deretter strø med havsalt og nykvernet pepper. Ordne frites i et enkelt lag på en grunne stekeplate og legg i en 450 F ovn. Slå frites etter 15 minutter, og fortsette å bake i ytterligere 15 minutter, eller til konsistensen er til din smak. Serveres med dip som en forrett eller som en siderett.