Hva er en oppskrift fra kolonitiden Rhode Island?

Ingredienser:

* 1 kopp ferske tranebær

* 1 kopp sukker

* 1 ss mel

* 1 ts malt kanel

* 1/2 ts malt muskatnøtt

* 1/4 ts salt

* 1/2 kopp vann

* 1 ss maisstivelse

* 2 ss kaldt vann

* 1 ss smør, delt

Instruksjoner:

1. Kombiner tyttebær, sukker, mel, kanel, muskat og salt i en middels kjele. Kok opp på middels varme under konstant omrøring. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til tyttebærene har blitt myke.

2. I en liten bolle, visp sammen maisenna og kaldt vann til det er jevnt. Tilsett i kasserollen og kok under konstant omrøring til blandingen har tyknet. Fjern fra varmen og rør inn smøret.

3. Hell puddingen i en serveringsbolle og avkjøl i minst 4 timer før servering.

Merknader:

* Denne puddingen kan lages med alle typer frisk frukt, for eksempel blåbær, bringebær eller jordbær.

* Hvis du ikke har maisstivelse, kan du bruke pilrotpulver eller tapiokastivelse i stedet.

* Denne puddingen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.