Hvordan lage Pastellios (13 trinn)

puertoricanske pastellios tilhører en lang liste med empanada varianter. De deler alle den samme grunndeig og forberedelse metode, men likhetene slutt når fyllinger starte. Tomater, oliven, hvitløk, løk og paprika florerer i Puerto hockey kjøkken, og danner grunnstoffene i de fleste pastellio retter. Begynn med base ingredienser, og du kan gjøre noen pastellio fyller du ønsker uten oppskrift. For eksempel legge biff for pastellios de carne, eller kylling for pastellios de pollo. En retningslinje: Du må fullt koker kjøtt eller sjømat du vil bruke i fyllet før du gjør pastellios
hva du trenger
Flour
Butter
Eggs
Rolling pin.
Fylling, som reker, svinekjøtt, storfekjøtt eller vegetabilsk
Vegetabilsk olje
Instant-read termometer
Dough og Fylling

1. Legg tre deler mel til en bolle. Legg til en klype salt hver kopp mel brukes. Tre kopper mel gir ca 10 6-tommers pastellios eller 18 til 20 mars-tommers pastellios.
   

2. Mix i to deler iskaldt smør, kuttet i terninger, ved hjelp av et wienerbrød kutter eller fingertuppene til blandingen ser ut som grov måltid.
   

3. Beat en del isvann og en hel egg for hver 3 kopper mel brukes i en egen bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen og hell egge i det.
   

4. Bland egg og mel blandingen til en grov deig former ved hjelp av en gaffel. Slå deigen ut på et melet arbeidsflate.
   

5. Elt deigen forsiktig med hælene på håndflatene før det kommer bare sammen, ca 30 sekunder. Pakk deigen i plastfolie og chill den i kjøleskapet i ca 1 time.
   

6. Støv arbeidsflaten med mel og rull deigen til ca 1 /8- til 1 /6- tommers tykke. Skjær deigen i runder; 3 inches over er typisk for en pastellio, men du kan gjøre dem alle størrelser du liker. Skjær runder med en cookie cutter, plastkopp eller en kniv.
   

7. Spoon fylling i hver runde litt off-center. Den nøyaktige beløpet varierer for størrelsen på pastellio, men en 3-tommers runde har om en spiseskje med fylling.
   

8. Fukt kanten av deigen runder med vann, akkurat nok til å hjelpe deigen kleber seg sammen. Brett hver runde i halvparten over fyllet, danner en halvsirkel.
   

9. Crimp kantene av hver pastellio sammen med en gaffel for å lage en scalloped kant. Overfør pastellios til en melet plate og chill dem i kjøleskapet til du er klar til å lage mat.
   Bilder Steke
   

   1. Heat 1 eller 2 inches av vegetabilsk olje i en tung bunn stekepanne over middels varme. Kontroller temperaturen på oljen etter ca 5 minutter; justere ovnen som kreves for å holde oljen mellom 350 og 375 grader Fahrenheit.
      

   2. Legg de pastellios forsiktig i stekepanne. Space hver ca 1/2 til 1 tomme fra hverandre.
      

   3. Stek pastellios på begge sider til de er gyllenbrune, ca 3 eller 4 minutter totalt. Snu dem over etter ca 2 minutter ved hjelp av tang.
      

   4. Ta pastellios fra pannen og tømme dem på et par lag med tørkepapir. De bør ha en indre temperatur på 165 F.