Hva spiste maurerne?

- Lam, storfekjøtt og geit var det mest brukte kjøttet

- Tilberedt på forskjellige måter, inkludert lapskaus, steking og grilling

- Serveres ofte med ris eller couscous

Grønnsaker

- Aubergine, zucchini og okra var noen av de mest populære grønnsakene

- Tilberedt på forskjellige måter, inkludert sautert, stekt og stuet

- Serveres ofte som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Frukt

- Dadler, fiken og druer var noen av de vanligste fruktene

- Spises fersk, tørket eller brukt i desserter

Korn

– Ris og couscous var hovedkornene

- Tilberedt på en rekke måter, inkludert pilaf, risotto og couscoussalat

Meieri

– Yoghurt og ost var de vanligste meieriproduktene

– Yoghurt brukes ofte i dipper og sauser

– Ost brukes ofte i bakverk og desserter

Krydder

– Koriander, spisskummen og paprika var noe av det vanligste krydderet

- Brukes til å smaksette både kjøtt og grønnsaker

- Ofte tilsatt gryteretter og supper

Søtsaker

– Bakverk, baklava og halva var noen av de mest populære søtsakene

- Laget med en rekke ingredienser, inkludert nøtter, honning og filodeig

-Ofte servert med kaffe eller te.

Drikke

– Kaffe, te og myntelimonade var noen av de mest populære drikkene

– Kaffe og te ble ofte søtet med honning eller sukker

- Myntelimonade var en forfriskende drink som var populær om sommeren.