Hva går inn i moonshine mash?

Korn: Mais, rug, bygg og hvete er ofte brukt korn for å lage måneskinn. Disse kornene gir stivelse, som omdannes til sukker under gjæringsprosessen.

Sukker: Sukker, melasse eller andre fermenterbare sukkerarter kan tilsettes til mosen for å øke alkoholinnholdet.

Gjær: Gjær er en mikroorganisme som omdanner sukker til alkohol. Ulike gjærstammer produserer forskjellige smaker og aromaer i det ferdige måneskinnet.

Vann: Vann er hovedkomponenten i moonshine mash, og utgjør hoveddelen av væsken. Kvaliteten på vannet som brukes kan påvirke smaken og aromaen til det ferdige produktet.

Smakstilsetninger: Noen moonshine-makere legger til urter, krydder eller frukt til mosen for ekstra smak. Vanlige smakstilsetninger inkluderer mynte, kanel, nellik og fersken.

Prosessen med å lage moonshine mash involverer vanligvis følgende trinn:

1. Fresing: Kornene males eller males til et grovt måltid eller mel.

2. Matlaging: Måltidet eller melet tilberedes med vann for å danne en mos. Dette bryter ned stivelsen til sukker, og gjør den tilgjengelig for gjæren.

3. Avkjøling: Mosen avkjøles til en temperatur som er egnet for at gjæren skal vokse og gjære.

4. Legge til gjær: Gjæren tilsettes den avkjølte mosen, og blandingen røres grundig.

5. Fermentering: Mosen får stå og gjære i flere dager, i løpet av denne tiden omdanner gjæren sukkeret til alkohol.

6. Destillasjon: Den fermenterte mosen destilleres for å skille alkoholen fra de andre komponentene. Det destillerte produktet lagres deretter på eikefat eller andre beholdere for å forbedre smaken og aromaen.