Hvis Cajun krydder er ikke tilgjengelig i supermarkedet, eller du rett og slett ikke har det hjemme lage din egen Cajun krydder blanding enkelt ved hjelp av vanlige krydder. Bland 1 ss. hver av spisskummen og paprika, 2 ts. hver av hvitløk pulver, løk pulver og sort pepper og 1 ts. hver av tørket timian og søt basilikum. For å gjøre det mer krydret, tilsett cayenne pepper. Bland alle krydder sammen til det er en jevn farge.
Chili Powder

Chili pulver er mange ganger erstattet for Cajun krydder fordi det gir også en røykfylt, krydret smak . De fleste chilipulver inneholder spisskummen, oregano, hvitløk pulver og Cayenne. Disse ingrediensene er ofte i Cajun krydder også.
Kreolsk krydder

kreolsk krydder er mye brukt i Louisiana. Som chili pulver, er kreolsk krydder svært lik Cajun krydder og inneholder mange av de samme ingrediensene. Creole krydder inneholder vanligvis løkpulver, hvitløkspulver, tørket oregano, tørket søt basilikum, tørket timian, sort pepper, hvit pepper, cayenne, selleri seedet og paprika. Creole krydderblanding kan også brukes som en sverting krydder.