Hva skjer med maten i tolvfingertarmen?

I tolvfingertarmen, den første delen av tynntarmen, skjer flere essensielle prosesser for å bryte ned maten ytterligere og forberede den for næringsopptak. Her er hva som skjer med mat i tolvfingertarmen:

1. Blanding og chymedannelse:

– Når maten kommer inn i tolvfingertarmen fra magen, blander den seg med fordøyelsessaft fra bukspyttkjertelen og galle fra leveren. Bukspyttkjerteljuice inneholder enzymer som amylase, lipase og protease, mens galle hjelper til med emulgering av fett.

– Blandingen av disse fordøyelsesvæskene og maten skaper et halvflytende stoff som kalles chyme.

2. Bukspyttkjerteljuice:

– Bukspyttkjertelen skiller ut bukspyttkjerteljuice, som er rik på fordøyelsesenzymer. Disse enzymene inkluderer:

- Amylase:Spalter karbohydrater til enkle sukkerarter som glukose.

- Lipase:Bryter ned fett til fettsyrer og glyserol.

- Protease:Starter fordøyelsen av proteiner ved å bryte ned større peptider til mindre.

3. Galle:

- Galle, produsert av leveren og lagret i galleblæren, slippes ut i tolvfingertarmen ved behov.

- Galle består av gallesalter, som er essensielle for emulgering av kostfett. Emulgering øker overflatearealet til fettdråper, slik at lipaser kan bryte dem ned mer effektivt.

4. Nøytralisering av magesyre:

– Den svært sure chymen fra magesekken går inn i tolvfingertarmen, som har et mer nøytralt miljø.

- Bukspyttkjertelen frigjør bikarbonationer (HCO3-) for å nøytralisere den sure chymen, og skaper en gunstigere pH for at enzymene i tynntarmen skal fungere optimalt.

5. Absorpsjon av næringsstoffer:

- Duodenum er foret med villi, små fingerlignende fremspring, som øker overflatearealet for næringsopptak.

- Noen næringsstoffer, som enkle sukkerarter, aminosyrer og vitaminer, kan begynne å bli absorbert gjennom villi i tolvfingertarmen.

- Fett brytes ned til små nok molekyler til å bli absorbert når de er emulgert av galle og påvirket av lipaser.

6. Motilitet og peristaltikk:

- Peristaltiske bølger, ufrivillige muskelsammentrekninger, oppstår i tolvfingertarmen for å drive chyme langs dens lengde.

- Denne bevegelsen sikrer grundig blanding av chyme med fordøyelsesenzymer og galle, noe som letter effektiv fordøyelse og opptak av næringsstoffer.

Tolvfingertarmen spiller en avgjørende rolle i de innledende stadiene av næringsnedbrytning og absorpsjon, og legger grunnlaget for videre fordøyelse og næringsopptak i etterfølgende deler av tynntarmen.