Hva er spansk skinke?

Spansk skinke er en type tørrstekt skinke produsert i Spania. Den er laget av bakbena til griser som er spesielt fôret og oppdrettet for formålet. Skinkene kureres i en periode på minst 12 måneder, og noen kureres i opptil 36 måneder.

Spansk skinke er kjent for sin rike smak og unike aroma. Den serveres vanligvis i tynne skiver, og kombineres ofte med brød, ost og vin. Det finnes mange forskjellige typer spansk skinke, men noen av de mest kjente inkluderer:

* Jamón serrano: Dette er den vanligste typen spansk skinke, og er laget av griser som er oppdrettet i fjellet. Jamón serrano kureres vanligvis i en periode på 12 til 18 måneder.

* Jamón ibérico: Denne typen spansk skinke er laget av griser som har blitt oppdrettet på en diett av eikenøtter. Jamón ibérico regnes for å være den fineste typen spansk skinke, og herdes vanligvis i en periode på 24 til 36 måneder.

* Cecina: Dette er en type tørrstekt skinke som er laget av okse- eller hestekjøtt. Cecina kureres vanligvis i en periode på 6 til 12 måneder.

Spansk skinke er en populær delikatesse, og nytes av folk over hele verden. Det er en allsidig ingrediens som kan brukes i en rekke retter, fra enkle snacks til forseggjorte festmåltider.