Hvordan lage Panang Curry (18 trinn)

Curry er ikke et krydder på egen hånd. Som chili pulver eller fjærfe krydder, i stedet viser det til en kombinasjon av krydder som ofte kommer ferdigblandet for å gjøre forberedelser enklere. Den enkleste måten å lage en panang curry parabolen er selvsagt å kjøpe panang curry paste. Hvis du ikke finner det, kan du lage dine egne fra bunnen av.
Hva du trenger
Wok eller stor stekepanne
Food prosessor eller morter
2 ss. panang curry paste eller ingredienser for å lage din egen
10 fedd hvitløk
Fem sjalottløk
1 ts. galangal
1/4 kopp koriander
1 ts. sitrongress
fem thailandske chili peppers, tørket
1 ts. sitronskall
1 ts. reker lim
1 ts. salt
1 ts. bakken sort pepper
2 ss. matolje
£ 2 kjøtt (kylling, biff, svin)
Man kan (14 oz.) kokosmelk
2 ss. fiskesaus
2 ss. sukker
2 ss. strimlet kafir lime blader
1/2 kopp Thai basilikum blader fra White ris
Gjør Panang Curry Paste

1. Skrell og Grovhakk hvitløk, sjalottløk og galangal.
   

2. Skyll, tørk og hakk koriander. Inkluder stilkene.
   

3. Skyll og Grovhakk sitrongress.
   

4. Skjær tørkede chili i to.
   

5. Bland hvitløk, sjalottløk, galangal, koriander, sitrongress, chili, sitronskall, reker lim, salt og pepper i en food prosessor eller mørtel.
   

6. Process eller slipe med stampe til blandingen blir en jevn tykk pasta.
   Gjør Panang Curry Dish
   

   1. Skjær kjøttet av ditt valg i strimler eller terninger.
      
      

   2. Stek kjøttet i vegetabilsk olje til godt brunet og nesten gjennomstekt.
      

   3. Ta kjøttet ut av pannen.
      

   4. Sett 1/4 kopp kokosmelk i pannen og bringe den til en byll.
      

   5. Legg 2 ss. av panang curry paste (butikk-kjøpte eller hjemmelaget) til melken.
      

   6. Retur kjøttet i pannen og la den ferdig matlaging.
      

   7. Legg til en kopp kokosmelk i pannen og rør.
      

   8. Rør inn fiskesaus og sukker.
      

   9. Legg resten av kokosnøttmelk. La sausen koke til det begynner å tykne
      

   10. Tilsett limeblader og basilikum.
       

   11. Smak. Og justere krydder til din smak. Dette kan innebære å øke mengden av fiskesaus eller sukker, og legger til salt og pepper eller blande inn mer karripasta.
       

   12. Serveres med hvit ris.