Hvor kommer thailandsk grønn karri fra?

Thai grønn karri er en populær rett i Thailand. Den tidligste kjente oppskriften på grønn karripasta ble skrevet i 1782. Retten antas å ha sin opprinnelse i det sentrale Thailand, og den lages oftest med kylling eller fisk. Karrien er laget med en grønn karripasta, som inkluderer grønn chilipepper, sjalottløk, hvitløk, galangal, sitrongress og kaffir limeblader. Deretter blandes pastaen med kokosmelk og putres sammen med kylling eller fisk. Retten serveres vanligvis med sjasminris.