Den fargen og smaken av honning varierer avhengig av blossoms honningbier lever av, og dette betyr at USA har mer enn 300 typer honning. Blant de lettere honninger er alfalfa, blåbær, Tupelo, og den vanligste honning, kløver. Disse typer honning har en mild, søt smak, god for å spre på brød eller legge til te. Mørkere honning, som avokado og bokhvete honning, har en sterkere smak som er egnet til marinader. Andre karakteristiske typer inkluderer appelsinblomst, med smak og aroma av appelsiner, og Sourwood, med en smak som ligner på anis. Det er enda en kaffe honning, som har en rik, dyp smak som matcher fargen.
Bilder Forms Matter

Du kan tenke på honning som en gylden, litt tyktflytende væske Selv om honning kommer også i andre former. Kam honning er kuttet rett ut av bikuben, men alle deler av produktet, herunder chewy bivoks kam, er spiselige. Prøv den på pannekaker, på toppen av ost og kjeks, eller rørt til gresk stil yoghurt. Cut-kam honning er en hybrid av flytende honning med biter av kammen tilsatt til krukken, og kan brukes på samme måte. Kremet honning, som er krystallisert på fabrikken, sprer seg som smør, noe som gjør det til et naturlig supplement til kjeks.
Beware Sham Honey

USA har i dag ingen standard som definerer ren honning på et nasjonalt nivå. Mange importører og innenlandske selskaper fortynne honning med sirup eller har tilsetningsstoffer eller rester, og pollen er filtrert ut. Noen stater bidrar ved å ta saken i egne hender og sette opp sine egne standarder. Selv om disse varierer fra ett område til et annet, generelt, handle for honning på naturlig mat butikker og lete etter ordene & quot; organisk & quot; eller & quot; ren & quot; på etiketten. Du kan også kjøpe honning fra bønder markeder.
Honey Safety

Sporer av mikroorganismen Clostridium botulinum er noen ganger i honning. Selv om de utgjør ingen trussel for voksne, kan de spores forårsake alvorlig lamme sykdom, botulisme, i babyer mindre enn 1 år gamle. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler foreldre unngå å mate babyer under 1 år honning av noe slag. Dette inkluderer noen bearbeidet mat som inneholder honning, for eksempel honning graham crackers.

Tips for lagring av Honey

Honning har en tendens til å krystallisere til slutt, med krystaller som kan være store eller liten og kornete eller kremaktig. Dette er en naturlig prosess og er ikke skadelig, men kan påvirke smaken av honning og gjøre det vanskelig å spre seg. Å bremse krystalliserende prosessen, holde honning på et kjølig område, vekk fra direkte sollys, i en tett dekket beholder. Hvis honning gjør utkrystallisere, re-liquify det ved å varme opp glasset i en kjele med varmt vann. Unngå overoppheting av honning, som vil endre smaken.
Naturlig søt og næringsrik

Ren honning er en naturlig kilde av lett tilgjengelige karbohydrater og er en til en og en -half ganger søtere enn sukker. Hver 1 spiseskje honning har rundt 64 kalorier, samt spor enzymer, mineraler, vitaminer og aminosyrer.