Olej roślinny jest używany w ciasto wymieszać, aby dodać wilgoci i tekstury do ciasta. Bez oleju, ciasto będzie suchy i kruchy. Majonez jest gęsta, kremowa i wykonane z emulsji oleju; w związku z tym, że jest to odpowiedni substytut oleju w mieszance ciasto.
Nie Egg Metoda

W przypadku korzystania majonez zamiast oleju w mieszance ciasta, można również pominąć jaja, bo majonez zawiera jaja. Tej samej ilości majonezu jako ilość oleju wymaganą w instrukcji, a pominąć jaja. Wymieszać ciasto wymieszać z majonezem. Zmierz się z wody według przepisu, ale powoli dodać - na tyle, aby uzyskać rzadkie ciasto tekstury. Nie dodawać więcej wody niż przepis wymaga. Zwiększ czas pieczenia przez 5 do 10 minut, aby zrekompensować majonezem.
Metoda Egg

Można nadal używać jajka i majonez w tej samej receptury na bogatsze, lżejsze ciasta. Zastępca 1 szklanka majonezu oleju z mieszanki 16,5 uncji ciasta. Śledź przepis na jajka i ilości wody. Być może trzeba zwiększyć czas pieczenia do wyrównania dodatkowych cieczy, ale to zależy od rodzaju ciasta wymieszać. Sprawdź ciasto wskazanym terminie i zwiększyć czas pieczenia, jeśli to konieczne.
Rozważania

Nie będzie smak majonezu w ciasto tak długo, jak wykorzystać podstawowe majonez bez dodatkowych przypraw. Możesz użyć majonezu wykonane z oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, ale majonez z oliwy z oliwek może powodować wilgotnych tortu niż majonez z oleju roślinnego. Ciasta są gęstsze niż majonez ciasta wykonane z olejem, ale nadal mają lekką okruszek. Ponieważ są tak wilgotne, schłodzić ciasto w lodówce lub zamrażarce przed lukier to tak, że ciasto nie rozdziera się lub kruszą w procesie.