Owies są dostępne w kilku formach, w zależności od sposobu ich przetwarzania. Każdy daje różne wyniki po ugotowaniu lub dodawane do pieczywa, a recepty dyktować, jaki rodzaj używać. Kasza owsiana są całe ziarna i rzadko nazywany w przepisach. Regularne płatków owsianych są kasze, które zostały na parze i spłaszczone, podczas gdy szybkie gotowanie walcowane owsa są kawałki wycięte z owsa, regularnych spłaszczone i walcowane na parze, tworząc jeszcze cieńszy płatek. Owies cięcia stali, znany również jako irlandzkich i szkockich owies, kasza owsiana, które są wycięte, ale nie są spłaszczone; w ten sposób, że ich podatność na żucie zachowują. Natychmiastowe owies, a sprzedawane w poszczególnych pakietów pre-mierzone są podgotowane i nie nadaje się do pieczenia, ponieważ pochłaniają zbyt dużo wilgoci, która może zmienić fakturę wypieki.
Jabłkowym Odmiany

Komercyjnie dostępne zakresy sprzedane i jabłkowy z słodzone do niesłodzone; wygładzają się masywny; przyprawione przypraw, takich jak cynamon; lub zmieszany z innymi sosach owocowych, takich jak żurawiny lub truskawki. Jest sprzedawany w słoikach i indywidualnych kubki porcja wielkości i muszą być przechowywane w lodówce po otwarciu. Homemade jabłkowym jest łatwe do wykonania, gdyż wymaga nic więcej niż jabłka i wody. Chociaż można dodać cukru do słodzenia go, jabłkowym wykorzystywane do celów piekarniczych powinny być niesłodzone, tak aby nie zmienić ilość cukru zwanego w przepisach. Skórki oraz pokrojone żądaną ilość surowego jabłka i pary w niewielkiej ilości wody do miękkości. Można również gotować jabłka ze skórką i umieścić miazgi przez młyn żywności po ugotowaniu.
Chleby i bułeczki

Istnieją setki różnych chleba, ciasta, babeczki i recepty cookies za pomocą zarówno jabłkowym i owsa. Applesauce zazwyczaj dodaje się do mokrej substancji o ile nie podano inaczej, i owsa są dodawane do składników suchych lub gotowane na płatki owsiane, po czym wprowadza się do ciasta lub ciasta. Zarówno jabłkowym i owsa dodać naturalnie słodki smak pieczywa, które jest jednym z powodów może pojawić ilości cukru być nieco niskie w niektórych receptur.
Owies dodać zdrowego błonnika do pieczywa i ciastek.

Zagadnienia

niesłodzone jabłkowy może być stosowany jako substytut oleju, roztopionym masłem lub roztopionym skrócenie w wielu wypieki. Ogólną zasadą jest, aby korzystać z kwoty, która jest w przybliżeniu równa ilości stopionego masła lub skracania. Innymi słowy, w przypadku receptur wymaga pół oleju kubka, aby zastąpić ilość jabłkowym. Należy pamiętać również, że dodanie owies bezpośrednio do ciasto może go usztywnić i sprawiają, że trudne w obsłudze. Mające ciekłe składniki, takie jak jabłkowy, jaj, oleju roztopionego masła lub tłuszczu piekarniczego nazywane w recepturze w temperaturze pokojowej, nie pomaga, a nie do dokładnego pomiaru owies, aby nie dodawać zbyt dużo.