Można jeść nasion lnu albo zmielone lub w całości.; Jednakże, całe lnu są trudne do trawienia z uwagi na twardą zewnętrzną powłokę. Aby w pełni wykorzystać ich wartości odżywczych, należy użyć nasion lnu ziemi, znane także jako posiłek lnu. Chociaż można kupić w całości lub siemię lniane mielone się w sklepach ze zdrową żywnością i rynków, to najlepiej, aby szlifować swój własny lnu, przy użyciu miksera o dużej mocy lub młynek przyprawy.
Jako dodatek

Posypać całych nasion lnu na sałatki lub zupy dodać teksturę. Całe nasiona również dodać kryzysu do wypieków, takich jak ziarna chleba. Nasiona są lekko tosty podczas pieczenia, podkreślając ich naturalny nuttiness. Z kolei, len uziemienia mogą być mieszane z zbóż, takich jak płatki owsiane, jogurt, koktajle lub gdzie pobudzają one odżywczej naczynia podczas dodawania łagodnego nuttiness.
Jako substytut

flaxseeds uziemienie może być stosowany jako substytut mąki, jaj i oleju. Dodaj drobno zmielonych nasion lnu, za pomocą nie więcej niż 1/4 szklanki na 1 szklankę mąki, do pieczywa, aby zwiększyć wartość odżywczą. Wymieszać z lnu ziemi wodą w stosunku 03/01 i używać jako substytutem jajka wegańskich wypieków. Mączki lnianej może również działać jako zamiennik tłuszczów w wypiekach, chociaż produkty, które wykorzystują len zamiast tłuszczu mają tendencję do szybszego brązu. Użyj stosunek 1-do-3 z tłuszczu do posiłku lnu, gdy włączenie tego zdrowej żywności jako substytut tłuszczu, takie jak olej lub masło.
Bagażu Porady

całe siemię lniane są długotrwałe, gdyż ich zewnętrzna powłoka twardego zapewnia ochronę. Przechowywać w szczelnym pojemniku, całe siemię lniane może trwać do jednego roku. Jednakże, zmielone nasiona lnu są znacznie bardziej wrażliwe na ciepło i światło, ponieważ wysoka zawartość oleju w nasionach jest narażony, gdy są one zmielone. Sklep lnu posiłek ziemi w szczelnym, ciemnym kolorze pojemniku w chłodnym miejscu przez okres nie dłuższy niż 90 dni. Jednakże, ponieważ posiłek lnu może iść zjełczały szybko rozwijających się gorzki, szkodliwą smak i zapach, to najlepiej zmielić mąkę z nasion, ile potrzeba.