Jednym z charakterystycznych potraw z tej epoki był pieczone mięso, czy wołowiny, kurczaka lub dziczyzny. Tradycyjnie mięso nadział na rożnie, a następnie obrócić ręką, trudne zadanie, że zażądał stałej uwagi i sprawiedliwego stopień ramienia wytrzymałości. W połowie 18 wieku, jednak wiele bogatsze kuchnie biorące pluć silnikowego składa się z łańcuchów i kół pasowych. Chociaż najwcześniejsze wersje były włączone przez psy, a nawet gęsi, te bardziej pomysłowe były włączone przez dym unoszący się z ognia.
Drewniane przybory

Podczas gdy dzisiejsza kuchnia może być wypełniona elementów wykonanych z tworzyw sztucznych, gumy i tworzyw sztucznych, odporne na ciepło zmywarką, najczęściej materiał na naczynia w 18 wieku było drewno. Gdy odwrócił się na tokarce, drewno może być utworzona na tablicę kształtach, z kadzi do miski. Dziadki do orzechów, bańki na mleko masło, sól i pudełka były wszystkie istotne urządzenia, które były używane codziennie w przygotowaniu 18 wieku kuchni.
Żeliwa

Gotowanie na otwartym ogniu oznaczało że ciężkie, powiekach garnki były ważną częścią codziennego gotowania. Najczęstszym kawałek, znany jako "piekarnik" jest nadal powszechnie stosowane. Ten prosty żeliwny garnek z zacisznym pokrywką, po odpowiednio przyprawione, gotuje potrawy równomiernie ze wszystkich stron, ponieważ ciepło jest rozprowadzane w całym ścian garnka. W 18 wieku, era bez timerów jaj, kucharze będą mierzyć swoje recepty odmawiając Modlitwę Pańską z Biblii określoną liczbę razy, w zależności od Post-Gazette Pittsburg.
Formy

Wiele dań i deserów w kuchni 18 wieku dokonano za pomocą formy. Opracowany w wielu kształtach i rozmiarach, z różnych materiałów, takich jak drewno lub miedzi, formy mogą być używane do nougats (cukierni deser z orzechów i suszonych owoców czasem), twaróg, galaretki, ciasta, torty i różne desery. Utwory te były często bogato zdobione i dwukrotnie w daniach obsługujących.