Czy do risotto można użyć parboilowanego ryżu arborio?

Tak, do przygotowania risotto można użyć parboilowanego ryżu arborio, ale nie jest to tradycyjny wybór. Parzenie to proces, podczas którego ryż jest częściowo gotowany przed suszeniem. Dzięki temu gotuje się szybciej niż zwykły ryż arborio, ale może też sprawić, że będzie mniej kremowy. Jeśli zdecydujesz się na ryż arborio parzony, pamiętaj, aby skrócić czas gotowania o około 5 minut.