Dlaczego puszka do przechowywania żywności rdzewieje, mimo że puszki nie rdzewieją?

Nie jest to do końca prawdą. Puszki blaszane rzeczywiście mogą rdzewieć, chociaż są wykonane ze stali pokrytej cienką warstwą cyny, aby zapobiec korozji. Z biegiem czasu warstwa cyny może się zużyć lub ulec uszkodzeniu, narażając znajdującą się pod nią stal na działanie tlenu i wody, co prowadzi do powstawania rdzy.

Oto kilka powodów, dla których puszki mogą nadal rdzewieć:

1. Niedoskonała powłoka: Powłoka cyny na puszkach nie zawsze jest całkowicie jednolita, a w miejscach odsłoniętych stali mogą występować niewielkie szczeliny lub niedoskonałości. Obszary te są bardziej podatne na rdzę.

2. Zarysowania i zużycie: Powłoka może zostać zarysowana lub zużyta podczas transportu, przenoszenia lub otwierania puszki, narażając stal na działanie środowiska.

3. Kwaśne produkty spożywcze: Niektóre produkty spożywcze, takie jak owoce i pomidory, mają wyższą zawartość kwasów, które mogą powodować korozję powłoki cynowej i przyspieszać proces rdzewienia.

4. Wgniecenia: Wgniecenia lub uszkodzenia puszki mogą zagrozić integralności powłoki cyny, powodując powstawanie rdzy.

5. Wysoka wilgotność i wilgoć: Przechowywanie puszek w wilgotnym środowisku może zwiększyć ryzyko powstania rdzy, ponieważ wilgoć może przedostać się przez wszelkie niedoskonałości powłoki.

Aby zapobiec rdzewieniu, puszki należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i nie należy pozostawiać ich otwartych przez dłuższy czas. Jeśli zauważysz rdzę na puszce, najlepiej wyrzucić jej zawartość i wymienić puszkę.