Jak zapobiec zbyt dużo dymu Po pieczenia domowej pizzy

Niczym klęski żywiołowej rujnuje dobrze spreparowany, pizzę domowej roboty, ale kłęby dymu z pieca podczas gotowania kuchnia z pewnością sprawia, że ​​niewygodne. Chyba, że ​​spalone pizzy, dym zwykle przychodzi z tłuszczu, które spadły na podłogę z piekarnika, lub z nagromadzonych resztek oleju na kamieniu. Kamienie Pizza są zasadniczo bloki piasku utworzone pod presją i ciepła, i, jak piasek, absorbują płynów i tłuszczów. Dlatego nic nie trzyma się dobrze przyprawiona kamienia, i dlaczego nigdy nie należy wyczyścić wodą z mydłem. Ale oni nie potrzebują czyszczenie po chwili - zwłaszcza jeśli palisz -. Przy użyciu produktów ekologicznych prawdopodobnie już
to, czego potrzebujesz
sody
plastikowej łopatki puli
Sok cytrynowy
Kuchnia koszerna Salt

Ciasto płótno pędzla
olej o wysokiej temperaturze spalin, takie jak olej rzepakowy lub olej arachidowy
Pizza Łódź kamień Pizza Peel
kukurydziana lub semoliny

Instrukcja

1. Sprawdź, kuchenki żadnych bitów żywności lub wycieki mogą spowodować dym, kiedy ją podgrzać. Usunąć olej, okruszki i inne resztki pokarmu, i spłukać po zakończeniu.
   

2. Zanurzyć kamień pizza w mieszaninie z 3 litrów wody i 1,5 szklanki sody oczyszczonej kilka godzin przed pieczeniem pizzy. Zanurzyć kamień przez 2 do 3 minut. Możesz użyć tyle wody, ile potrzebujesz, wystarczy użyć 1/2 szklanki sody oczyszczonej dla każdego galon.
   

3. kamień z zeskrobać skrobakiem plastikowe doniczki, aby usunąć resztki pokarmu po namoczeniu to 20 minut. Nawet jeśli nie widać żadnych resztek, złom i tak; sody oczyszczonej i wody podnosi ledwo widoczny patyny oleju i resztek żywności z powierzchni.
   

4. Sprawdź, kamień dla ciemnych plam i posypać sody na nich. Wycisnąć kilka kropel soku z cytryny z sody oczyszczonej, a następnie przez kilka łyżeczek soli koszernej.
   

5. Zwilż ściereczkę kuchenną z wodą i wytrzyj plamy energicznie. Spłucz kamienia pizza z ciepłą wodą.
   

6. Uruchom świeże, ciepłej wody i kamienia nad energicznie szorować pad czyszczący z nylonu. Ponownie wypłukać kamień i wysuszyć z niestrzępiącą się szmatką. Umieść kamień na stojaku naczynia i niech wyschnie całkowicie, około 1 godziny.
   

7. Sprawdź pizzy skórki, jeśli używasz jednego z jakichkolwiek resztek jedzenia i zeskrobać go z skrobak pot.
   

8. Szczotka kamienia pizza z oleju roślinnego, który ma wysoką temperaturę palenia, takie jak olej arachidowy lub olej rzepakowy, tak samo jak w przypadku korzystania z systemu po raz pierwszy , Jak zawsze, umieścić kamień na dole regału piekarnika i niech się nagrzewać w parze z pieca przed umieszczeniem na nim pizzę.
   

9. Pył kamienny i skórki z mąki kukurydzianej, kasza manna lub mąka użyty do przygotowania ciasta na pizzę przed umieszczeniem na nim. Odkurzanie zapobiega przywieraniu ciasta na drodze do pieca, co może spowodować spadek polewy i spalić na gorącym kamieniu lub dnie piekarnika. Skakać na pizzę skórki być pewien, że przed przesłaniem go wsunąć do kamienia. Jeśli się trzyma, delikatnie podnieś ciasto i dodać więcej mąki kukurydzianej pod spodem.