znaleźć piwa w setkach stylów w zależności od jego składników i ich ilości. Na przykład, pale ale, stout i Barleywine wykonane są z tych samych podstawowych składników, ale poprzez zmianę rodzaju i ilości jęczmienia i hop stosowane w piwie, można uzyskać wiele różnych rodzajów piwa. Wszystkie te style są zazwyczaj podzielone na kategorię piwa lub lager, w zależności od tego jak są fermentowane.
Lager

Większość amerykańskie piwa warzone są przemysłowo piw. Lagers są fermentowane przy użyciu szczepu drożdży, która znajduje się w dolnej części naczynia fermentacyjnego, a działa wolniej. Są one zwykle fermentacji między 35 i 50 stopni, a ich czas fermentacji mierzy się tygodni i miesięcy. Ta powolna fermentacja ma tendencję, aby dać im mellower, gładsze smak.
Ale

Ales, które obejmują wiele piw, które pochodzą z tradycji warzenia brytyjskiej, a także jak wielu znanych piw rzemieślniczych parzonej, są fermentowane w przeciwnym sposób z piw. Ich drożdży znajduje się w górnej części naczynia fermentacyjnego, gdy jest on aktywny i fermentacji piwo stosunkowo szybko. Działa w wyższych temperaturach od 50 do 70 stopni, ale proces fermentacji przebiega szybko, piwo jest fermentowana w zaledwie kilka tygodni. Ales także bogatsze, bardziej wyrazisty smak niż piw.
California Common i inne hybrydowe Style

Niektóre piwa siedzieć między kategorii piwa i piwa. Kalifornia wspólny styl, na przykład, używa drożdży lager, ale fermentuje piwo w temperaturze wykonania ALE, w nadając jej smak, który mieści się pomiędzy tymi dwoma stylami. Niemieckie piwa, z drugiej strony, spędzają większość fermentacji pod chłodni, jak piwo, dając im gładsze niż zwykły smak piwa.