Do czego służą przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności?

Podstawowym celem przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności jest zapewnienie produkcji, obsługi i dystrybucji bezpiecznej żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Przepisy te mają na celu zapobieganie lub minimalizowanie ryzyka chorób przenoszonych przez żywność, które odnoszą się do chorób lub stanów spowodowanych spożyciem skażonej lub szkodliwej żywności. Ustanawiając standardy i wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności, organy regulacyjne mają na celu ochronę zdrowia publicznego i zapewnienie konsumentom zaufania co do jakości i bezpieczeństwa kupowanej i spożywanej przez nich żywności.