Warm ciężką patelnię, najlepiej żeliwny, na średnim ogniu. Dodaj chorizo ​​i gotować, aż zostanie rumiane.

Zlać nadmiar tłuszczu z patelni.

Crack jaja do miski. Pokonaj je lekko widelcem lub trzepaczką.

Wlać roztrzepane jajka na patelni w kiełbasa. Niech mieszaninę siedzieć w garnku przez około 20 do 30 sekund, a następnie drewnianą łyżką lub szpatułką, delikatnie podnieś jajko z dna patelni i złóż go na siebie. Powtórz tę podnoszenia i-składany wniosek co 10 sekund lub tak, aż jaja są po prostu ustawić.

Usuń jajka i chorizo ​​z ognia i pozostaw na kilka sekund, a następnie delikatnie zeskrobać je z pan na płytki służyć.
Porady

Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki gotowane na wyścig.

Podsmażyć posiekaną cebulę z kiełbasą w razie potrzeby.

Opcjonalne ozdabia to pokrojone w kostkę awokado, salsa, grillowana kukurydza, ser tarty lub pokruszony i pokropienie świeżej kolendry.

Użyj mieszanki chorizo ​​i jaj, z lub bez ziemniaków, jako farsz na śniadanie burritos lub śniadanie tacos.

Mexican chorizo ​​jest luźna, kruche, pikantne kiełbaski wieprzowe. To bardzo różni się od stylu hiszpańskim chorizo, która jest twarda i sucha. Hiszpańskie chorizo ​​nie musi być gotowane jak to już wyleczyć, ale może to być pokrojone w kostkę i włączona do jaj lub wyścig schowany w omlet. Lub pokroić go, ogrzać go krótko na patelni i podawać go obok swojego ulubionego przygotowania jaj.
Ostrzeżenia

Mexican chorizo ​​jest surowe, a nie wyleczony jak hiszpańskiego chorizo, więc upewnij się, że jest dokładnie gotowane przed dodaniem jaj.