Jak zrobić meksykańskie Sopes (12 stopni)

Jeśli planujesz zorganizować spotkanie z przyjaciółmi lub kolację dla swojej rodziny, nie zapomnij o "Antojitos", znany również jako "małe kaprysy" lub przekąski. Te sopes służą zaostrzy apetyt, dzięki czemu goście chcą jeść więcej żywności. Kiedy łyżka niewielką ilość napełniania SopE, a następnie podsmażyć je, te małe przekąski dać swoim gościom tylko podpowiedź, co czeka ich w Twoim stole. Meksykańskie jedzenie jest pełne tłuszczu tradycyjnie, ale stosując olej rzepakowy, można zmniejszyć zawartość tłuszczu
to, czego potrzebujesz
Wypełnienie:.
Stalowa zbroja
olej rzepakowy do smażenia napełniania
4 ziemniaki russet, obrane i pokrojone w kostkę Duży saute pan Największa 1 funt hiszpański
chorizo, Łódź 2 posiekane ząbki czosnku mielonego 1 kostkę cebulę

1 czerwone papryka pokrojone w kostkę 1 kostka żółta
papryka
1 zielona papryka pokrojona w kostkę 1 poblano pieprz

1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki posiekanej kolendry
1 posiekaną scallion
SopE masa:
Masa harina
ciepłą wodą
Tortilla naciśnij (opcjonalnie)
Plate
Czyste ręczniki
1 łyżka. olej rzepakowy
Ręczniki papierowe
Dodać do napełniania

1. Dodaj tyle olej rzepakowy gotować, aż ziemniaki będą miękkie im. Weź je z patelni, gdy są one wykonane gotowania, umieścić je w dużej miski i ustawić je na bok.
   

2. Wlać niewielką ilość oleju rzepakowego na patelnię saute. Wstrząsnąć oleju wokół dna patelni i dodać posiekaną chorizo, gotować go przez cztery minuty. Po chorizo ​​stał się chrupiący, dodać cebulę, czosnek i paprykę. Gotować mieszaninę przez osiem minut.
   

3. Dodaj kurczaka akcji do mieszaniny chorizo-warzywnego i gotować przez trzy minuty więcej.
   

4. Dodaj gotowane ziemniaki, kolendry i szalotki, gotowanie przez trzy minuty. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
   Dokonać Sopes
   

   1. Wymieszać suche Masa harina wodą, aż masa jest gładka pasta.
      
      

   2. Roll Masa na małe kulki, wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczyć każdą piłkę ręką lub w prasie tortilla. Po utworzeniu dysku, powinno być o 1/4-cala grubości.
      

   3. Rozgrzej patelnię żeliwa lub patelni na średnim ogniu.
      

   4. Umieść dysk na spłaszczoną patelni lub patelni.
      

   5. Gotować każdy dysk z obu stron, aż powierzchnia jest nakrapiane brązowymi plamami. Jak się kończy gotowanie, przenieść go na talerz i przykryć czystym ręcznikiem.
      

   6. Grip krawędzie każdej małej tortilli i zgiąć je, tworząc małą miskę. Boki powinny około 1/8-calowy wysokiej.
      

   7. podgrzewanie patelni, a gdy jest gorąco, dodać olej rzepakowy. Po olej nagrzewa się, ostrożnie umieścić sopes (tortille) do oleju. Dodaj nadzienie dla każdego SopE i gotować do napełniania jest ciepły i dno SopE jest chrupiące i złocisto-brązowe.
      

   8. Przenieś gotowane sopes do płyty, które zostały pokryte kilka warstw papierowym ręcznikiem. TOP sopes z dodatków do potraw.