Como fazer queijo de leite de cabra cru

Faça queijo de leite de cabra cru com apenas alguns ingredientes. Leite de cabra é mais saudável do que o leite de vaca, e que contém mais proteína. O leite de cabra está disponível em supermercados locais. No entanto, o leite de cabra fresco faz o melhor queijo de cabra. Comprar leite de cabra do mercado de um fazendeiro ou um fazendeiro local para fazer o queijo mais frescos.

Queijo de cabra é caro e pode ser difícil de encontrar em supermercados. Fazendo o queijo de leite de cabra você vai economizar dinheiro. O processo requer apenas um pouco de paciência e esforço
. Coisas que você precisa
Half-galão de leite de cabra
em aço inoxidável chaleira
Cozinhar termômetro
2 colheres de chá. suco de limão
Colander
Colher
Cheesecloth
Instruções

1. Despeje o leite de cabra em uma chaleira de aço inoxidável ou pote. Coloque chaleira no fogo médio em um queimador do fogão-top. Deixe ferver o leite até atingir a temperatura desejada de 190 & amp; # xB0;. F
   

2. Retirar o leite de cabra do calor. Permitir que o leite a arrefecer a 100 & amp; # xB0; F ou menos antes de continuar. Isto é essencial para a coalhada para formar corretamente, e que o impede de se queimar.
   

3. adicione delicadamente 2 colheres de chá. de suco de limão. Agitar o suco de limão eo leite. A coalhada vai começar a separar. Continue a adicionar mais suco de limão, se isso não acontecer. Uma vez que o leite se assemelha a queijo cottage, removê-lo do fogão-top.
   

4. Forre uma peneira com um pedaço de gaze. Colher para a coalhada para a gaze. Permitir que a coalhada de se esforçar por duas horas para drenar o excesso de líquido.
   

5. Retirar o líquido. Aperte delicadamente o pano com a coalhada para remover qualquer leite persistente. Abra a gaze e coloque a coalhada em um recipiente.
   

6. Coloque coalhada queijo na geladeira. Refrigerar a coalhada para pelo menos 24 horas antes de consumir para garantir que eles são a textura certa. Pressione coalhada juntos em um pequeno recipiente para formar um bloco de queijo.