O que é gaze?

A gaze é um tecido fino e frouxo feito de algodão, linho ou uma mistura dessas fibras. É frequentemente usado na culinária e na fabricação de queijos para coar líquidos e sólidos, como ao fazer queijo ricota ou caldo. A gaze também é usada como embrulho para itens delicados, como ervas e temperos, e como material para fazer bandagens e curativos.