O queijo mussarela é considerado queijo curado?

O queijo mussarela não é considerado um queijo curado.

O queijo curado é definido pelo desenvolvimento do sabor em condições controladas, cujo processo é conhecido como maturação. O período de maturação pode variar de algumas semanas a vários meses ou anos. Alguns exemplos populares de queijos curados incluem cheddar, parmesão e brie. De modo geral, os queijos curados tendem a apresentar sabores e texturas mais intensos.

Já o queijo mussarela é um queijo fresco que não passa por um período de maturação. Em vez disso, é consumido logo após a produção. É normalmente feito de leite de búfala ou de vaca e tem um sabor suave e leitoso. A mussarela é conhecida por sua textura macia e elástica e é comumente utilizada em pizzas e saladas.