Você pode fazer queijo mussarela com leite watusi?

Sim, teoricamente é possível fazer queijo mussarela com leite Watusi. O leite Watusi tem maior teor de gordura do que o leite de vaca, 6% contra cerca de 3,5%, e um maior teor de proteína, cerca de 3,4% contra cerca de 3,2%, tornando-o adequado para fabricação de queijos. No entanto, há documentação ou informação limitada disponível sobre o processo ou técnicas específicas utilizadas para fazer queijo mussarela a partir do leite Watusi. O queijo mussarela é tradicionalmente feito com leite de búfala ou vaca.