Um pimentão picante afeta o nível de pH?

Sim, comer pimenta picante pode afetar temporariamente o seu nível de pH.

Quando você come um pimentão picante, a capsaicina do pimentão se liga aos receptores da boca e da garganta, enviando sinais ao cérebro de que você está sentindo uma sensação de queimação. Em resposta a isso, seu corpo produzirá saliva e muco para tentar esfriar a sensação de queimação. Essa saliva e muco terão um pH ligeiramente alcalino, o que pode aumentar o nível de pH na boca e na garganta. No entanto, este efeito é geralmente temporário e o seu nível de pH voltará ao normal assim que a sensação de queimação diminuir.