Por quanto tempo o pimentão pode ficar fora antes de estragar?

De acordo com o USDA, o pimentão cozido não deve ser deixado em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Após 2 horas, o pimentão deve ser descartado ou refrigerado. Isso ocorre porque as bactérias podem crescer rapidamente no pimentão devido ao seu alto teor de proteínas e umidade. Se o pimentão ficar fora por muito tempo, pode tornar-se impróprio para consumo e causar intoxicação alimentar.

Para armazenar o pimentão com segurança, ele deve ser refrigerado 2 horas após o cozimento. O pimentão pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias. Ao reaquecer o pimentão, ele deve ser fervido para garantir que todas as bactérias nocivas sejam mortas.