Como preservar Jalapeños

Preserve um beijinho de pimentas para uso posterior. Salmoura, secagem e congelamento são os métodos mais comuns de preservação de pimenta, incluindo jalapenos. Preservar pimentas jalapeño vermelho ou verde vai determinar o sabor final. Mantenha suas pimentas em conserva na mão para usar quando você precisa deles, sem recorrer ao gosto metálico de pimentas jalapeño enlatados comercialmente ou pular as pimentas na receita
. Coisas que você precisa
1 quart vinagre de cidra
1 xícara de açúcar 1 xícara de água

profundamente panela
8 copos jalapeno pimentas
Esterilizado conservas funil
frascos de conservas esterilizadas e tampas
pinças Canning
ebulição canner água
Colander
tigela com água gelada
toalhas de papel
Food desidratador
Wax papel
Folha de cozimento
sacos de congelação Resealable
Decapagem

1. Combine e leve para ferver o vinagre de cidra 1 quart, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água, mexendo para dissolver o açúcar.
   

2. Adicionar 8 copos cortado vermelho ou verde cortado pimentas jalapeño para a panela e cozinhe por um minuto.
   

3. Despeje a mistura de pimenta jalapeno através de um funil esterilizado em frascos de conservas esterilizados, deixando 1 /espaço de 2 polegadas na parte superior do jar.
   

4. Coloque a tampa sem o anel no topo dos frascos. Livremente parafuso do anel ao redor da tampa.
   

5. Leve água para ferver em uma canner água fervente por isso vai cobrir os frascos.
   

6. aperto o pescoço de cada frasco com um par de pinças de conservas e coloque-o na água fervente.
   

7. Volta a água para ferver e processar os frascos durante 15 minutos.
   
   

8. Transfira os frascos para uma toalha para arrefecer e secar por pelo menos duas horas.
   

9. Remova o anel de tampa de cada frasco e pressione o centro da tampa . Se o centro da tampa aparece de volta, guarde o pote na geladeira porque não foi devidamente selado durante conservas. Se a tampa não aparecer de volta, substituir o anel de tampa e aperte-a. Armazene as pimentas jalapeño em conserva na despensa por até um ano.
   Secagem
   

   1. fatia jalapeno pimentas vermelhas em rodelas e deixe ferver por um minuto.
      
      

   2. Escorra as pimentas em uma peneira e despeje em água com gelo para parar de cozinhar.
      

   3. Retire as pimentas da água gelada e escorrer em papel toalha, acariciando os topos seco.
      

   4. Transfira as fatias de pimentão para a grelha de secagem de um desidratador de alimentos e seco a 135 graus Fahrenheit durante seis a oito horas ou até que as fatias de pimentão são nítidas.
      
      

   5. Cool as fatias de pimentão e vedação em um saco do congelador. Armazene as pimentas secas em um lugar fresco e seco indefinidamente.
      Congelamento
      

      1. Leve uma panela de água a ferver e adicione todo jalapeno, lavadas e secas pimentas para ele.
         

      2. ferver a pimentas durante um minuto.
         

      3. despeje a água fervente e jalapeno pimentas através de uma peneira e submergir as pimentas em água com gelo para parar o cozimento. Este branqueamento bloqueios no nível de calor, impedindo a perda de capsicum das pimentas, de acordo com Jean Andrews em & quot; A Pimentas Cookbook:. 200 Receitas da Senhora Pimenta Kitchen & quot;
         

      4. secar os pimentos com toalhas de papel e arrumá-los em uma única camada em uma assadeira-alinhado papel de cera.
         

      5. Congelar as pimentas por duas horas. Transfira as pimentas congelados para sacos de congelação invioláveis, esprema o ar e voltar ao freezer por até um ano.